Burrata

Burrata

[:es]Burrata Cuando la conseguimos buena y fresca nos gusta ofrecer esta especialidad de la Puglia, tierras de Tommaso, sabor del sur de Italia. Combina muy bien con rúcola, la de nuestro jardín es la de tipo selvática, más sabrosa y picante, con un buen tomate y aceite de oliva virgen extra por supuesto.  La burrata es un queso fresco italiano y aunque parezca un nombre poco descriptivo para un queso, tiene una simple explicación lingüística. Mantequilla traducido al italiano es “burro”, como el cuadrúpedo, así...

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[:es]Tartar de atún[:en]Tartar Of tuna[:]

[:es]Tartar de atún[:en]Tartar Of tuna[:]

[:es]Tartar de atún, restaurante de altea La Bruschetta[:en]Tartar Of tuna restaurante altea La Bruschetta[:]

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[:es]Postres[:en]Desserts[:]

[:es] POSTRES Tiramisú 6,00 € Crème Caramel /Flan 4,00 € Crème Caramel con Amaretto 5,00 € Coulant di Cioccolato con gelato 7,50 € Profiteroles / Bigné Con helado y chocolate caliente 6,50 € Crespella con mele, gelato e miele Crepe de manzana con helado y miel 6,50 € Babà al rum con gelato di rum con uva passa Borracho de ron con helado de ron con pasas 6,50 € Fruti di bosco tiepidi con gelato di vaniglia Frutas silvestres tibias con helado de vainilla 6,50 € Dama Bianca Helado de vainilla con chocolate caliente...

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Carnes – Meats

CARNES Saltimbocca alla romana Escalopes de ternera lechal con copa y salvia 20,00 Ossobuco di vitello Rodaja de jarrete de ternera lechal 21,00 Nodino di vitello alla sassi Chuletón de ternera lechal con mantequilla y salvia 25,00 Filetto di maiale con mele al Calvados Solomillo de cerdo con manzanas al Calvados 20,00 Entrecote di manzo alla griglia Entrecot de ternera a la parrilla 19,00 Con gorgonzola o pepe verde Con gorgonzola o salsa de pimienta verde 20,00 Con funghi porcini Con setas boletus edulis 22,00...

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Pescado – Fish

PESCADO Coda di rospo al burro, basilico e limone o alla provenzale Rape con mantequilla, albahaca y limón o provenzal  23,00 € Filetto di branzino ai ferri Lubina a la plancha 23,00 € Filetto di rombo con salsa al timo Rodaballo con salsa de tomillo 23,00 € El pescado se sirve con verdura y patatas hervidas I.V.A.  incluido FISH Coda di rospo al burro, basilico e limone o alla provenzale Monkfish with basil, lemonbutter or provençal  23,00 € Filetto di branzino ai ferri Sea bass 23,00 € Filetto di rombo con...

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