Recomendaciones del Chef

Platos especialmente elaborados recomendados por nosotros

San Valentín

San Valentín

El Restaurante La Bruschetta ha preparado un menu especial para San Valentín – Miércoles 14.2.18   MENU * COCTAIL DELLA PASSIONE E TRIS DI BRUSCHETTE   * INSALATINE CON TARTARE DI TONNO * RAVIOLI ROSSI CON SPINACI E RICOTTA CON GAMBERI ED ERBETTE * FILETTO DI MAIALE IBERICO ALLA “ROSSINI CON TARTUFO BIANCHETTO * MILLEFOGLIE AI FRUTTI DI BOSCO   39 €.- iva incl. SOLO MESA COMPLETA      ...

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Trufas negras

Trufas negras

La Trufa Negra es un condimento que aporta un sabor, aroma muy especial que llena nuestro paladar de sentidos. En nuestro restaurante sabemos como sacarle el máximo partido para su disfrute. Pídanoslo cuando venga, no siempre lo tenemos. Es bastante complicado definir el aroma y sabor de la trufa negra, sin haberla probado. Los especialistas aseguran que no hay una trufa igual a ésta....

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Burrata

Burrata

Burrata Cuando la conseguimos buena y fresca nos gusta ofrecer esta especialidad de la Puglia, tierras de Tommaso, sabor del sur de Italia. Combina muy bien con rúcola, la de nuestro jardín es la de tipo selvática, más sabrosa y picante, con un buen tomate y aceite de oliva virgen extra por supuesto.  La burrata es un queso fresco italiano y aunque parezca un nombre poco descriptivo para un queso, tiene una simple explicación lingüística. Mantequilla traducido al italiano es “burro”, como el cuadrúpedo, así pues,...

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Tagliata di Bue

Tagliata di Bue

Tagliata di Bue Nuestra estrella entre las carnes de Ávila. Entrecotte loncheado y flambeado con romero de nuestro jardín y pimienta verde de Madagascar, reconocida por sus toques de madera y su olor complejo. Muy preciada en cocina. Como segundo para colmar el apetito…  pimienta verde de Madagascar, reconocida por sus toques de madera y su olor complejo. Muy preciada en cocina.  ...

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Tiramisú

Tiramisú

Tiramisú   Las recetas de este postre son infinitas. Nos gustaría que probasen la nuestra. Dicen que procede del Véneto, región de Venecia, pero que en su origen no llevaba ni Mascarpone ni nata. Nosotros no hemos podido  resistirnos Para finalizar una buena comida … La Gula, uno de los Pecados Capitales, quizás el primero del ser humano, nos ha llevado a presentarlo en todo su esplendor....

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